病情描述：最近和一个吃货朋友一起去吃火锅,当我把菠菜倒入锅里快煮熟时,准备倒入豆腐的一刹那就被他给挡住了,然后就喋喋不休的说起菠菜和豆腐不能一起吃,菠菜豆腐能一起吃吗?
侯万东主治医师
威县第二人民医院 普通内科
在民间菠菜不能与豆腐一起吃流传已久,其实是不可信的,与菠菜可以和鸡蛋吃的道理一样,菠菜用热水焯烫,去除草酸后,也是可以与豆腐一起吃的,而且经过处理后的菠菜与豆腐一起吃还有维持体内酸碱平衡,补充蛋白质,促进钙吸收的作用
2020-01-01
王淼主治医师
天津市中心妇产科医院 普通内科
菠菜豆腐确实不能一起吃,因为在菠菜的种植上,一直存在一个问题,那就是菠菜的硝酸盐含量和草酸含量过高的问题,而这种草酸如果豆腐中的钙离子相结合,就会形成比较难于融于水的草酸钙,所以,如果菠菜与豆腐一起吃,形成的草酸钙不但降低了豆腐和菠菜的营养,这种草酸钙不容易被人体吸收,是就会成为诱发人体结石的物质之一
2020-01-01
