晚上吃黄豆会长胖吗?

黄远航主治医师 博兴县中医院 普通内科

大豆脂肪含量通常是在16 - 22%,高品种的含量可以达到25%,大豆脂肪的卡路里热量可达9386卡路里,豆油含有54.5%的亚油酸,棕榈酸酯11.71%,21.35 3.53%硬脂酸、油酸和维生素e .豆油的消化率为98.5%,蛋白质含量一般在37-48%之间,大豆蛋白与其他植物蛋白相比,其氨基酸含量更完整,晚上吃黄豆会长胖的,因为黄豆里面含有丰富的营养物质,晚上吃又不运动更容易长胖,特别是睡前三小时,最好不要再吃黄豆

高秋凤主治医师 东方中医院 普通内科

黄豆含有蛋白质40%左右,数量和质量都可以与动物蛋白比较美丽,500克的大豆的蛋白质含量相当于1500克的鸡蛋,或6000克的牛奶,或1000克瘦肉,黄豆有“植物肉”达到“绿色奶牛”的声誉,黄豆脂肪含量18-20%,豆类产量居首位,油脂产量20%,此外,与动物脂肪相比,它的优点是含有较少的胆固醇和丰富的亚油酸和亚油酸,卵磷脂也很丰富,对神经系统的发育很重要,大豆还含有维生素A、B、D、E和钙、磷、铁等矿物质,5 .大豆加工的各种豆制品,不仅蛋白质含量高,而且含有多种人体不可合成的必需氨基酸,其中豆腐蛋白的胆固醇含量可高达95%,是理想的滋补食品,所以晚上吃黄豆会发胖太多,黄豆含有很多脂肪,很多积累不完即会产生脂肪