怎么样制作草莓酱

朱子强主治医师 阳谷第二中医院 普通内科

1、熬煮时间一点要够, 才能起果胶,至少40-50分钟以上;注意不要糊锅了,2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味,柠檬汁是调节糖度增加口感;一定要加的啦,这就是美味健康的草莓酱的做法,怎么样,是不是既简单又美味呢?那么大家还在等什么呢,快快行动起来吧,亲手制作一下这样的美味草莓酱,给生活增添一份美味与新鲜,

李江萍主治医师 凭祥市夏石中心卫生院 普通内科

1、新鲜草莓洗净,切除梗部,并凉干,2、将所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滚水烫过,晾干, 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化,3、把洗干净的草莓切成丁状,然后放进大碗中或其他器皿,再加入适量的白糖,最好一层果丁一层白糖,一小时以后,大部分的糖就已经溶化了,水果也已经出汁了,4、取一干净的锅,将草莓丁放入,先用中火煮滚,约15-20分钟,5、转为小火,再熬20-30分钟;(这时候,果酱已经变得很粘稠,但还有水分)6、加入麦芽糖、柠檬汁,再煮约10分钟即可,这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开,过半分钟把盘子立起來,果醬不往下流就是好了,7、最后把火关掉,放在那边晾凉掉,然后装瓶,等到彻底凉后再放入冰箱,