豆腐煮菠菜能吃吗?

刘晓智主治医师 聊城第一人民医院 普通内科

的确有人说菠菜和豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。可根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。但菠菜吃之前一定要用热水焯一下，草酸的内质结构就会被破坏，就不会与豆腐中的钙发生反应。淋干水份就可以和豆腐一起吃了。