病情描述:最近在学煮鱼汤,但是特别奇怪,我煮的鱼汤不会白,也不是很好喝,那么不知道是不是我拿冷水煮的原因,煮鱼汤要用热水还是冷水?
煮鱼汤首先需要放入葱姜,待到锅热的时候放入油,将鱼稍微煎一煎,然后放入水到鱼汤变成奶白色就可以了,放入的水可以选择开水,开水可以让鱼肉的蛋白质骤然凝固,保持鱼肉的完整性,口感也比较好。鱼汤的营养成分比较丰富,不同种类的鱼所具有的保健效果也各不相同。