炖燕窝用冷水还是热水

高锡云主治医师 乡镇卫生医院 普通内科

炖燕窝的水是热还是冷和燕窝的大小，厚薄有直接的关系，不同的燕窝用的水温是不一样的，建议最好是用温水，起到中和的作用。炖燕窝的时间还是不一样的，对于身体不好的吸收慢的人就要炖7个小时左右，一般是6个小时左右，还得用文火炖，时间和水温都有很高的要求。