病情描述：泡燕窝要用热水还是冷水?泡好后的水是淡淡的有点像洗米水,要倒掉吗?泡发后要用手撕碎吗?和银耳红枣一起炖好还是单独炖的好?!
刘晓智主治医师
聊城第一人民医院 普通内科
浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以,要用冷水,温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失,生的自来水千万不要用,且不说漂白粉和氯气了,因为燕窝要浸泡那么长时间,硬水还会影响燕窝的“发头”,
2016-04-27
王源主治医师
聊城市人民医院 普通内科
要快就用热水,要营养就用冷水加冰,第一次浸泡的水建议倒掉,泡好后就把燕窝撕成条状即可,燕窝和辅料要分开来炖,食用时再混合,
2016-04-27
