病情描述：我妈最近买了一带核桃回家,吃的时候我喜欢将上面的皮去除干净,但我妈说和皮一起吃更好,因为有营养,核桃仁上的皮真有营养吗?
郭欣雨主治医师
盂县孙家庄镇卫生院 普通内科
核桃仁上的皮是有营养,可以说在核桃中最有营养价值的东西,这层核桃皮含有丰富的各类维生素和矿物质,如钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等,是常见食物中较为缺乏的东西,所以吃核桃仁时连皮一起吃是一种很正确的方法
2019-10-17
姚志彬主治医师
青岛市第五人民医院 普通内科
核桃仁上的皮可以吃,并且具有很高的营养,里面含有维生素B、维生素E、钙、铁等营养元素,适量食用后可以起到防止细胞老化、增强记忆力、润肤、乌发等功效,所以在食用核桃仁时不要将皮去除干净,可以与核桃仁一起吃,从而对身体有更多的保健作用,
