铁炒菜锅可以炒中药吗?

许若珊主治医师 晋江市中医院 普通内科

有些中药在高温下会与铁发生化学反应生出其他致病的成分,所以一般不推荐用铁器煎煮中药,最好砂锅火或不锈钢之类的性质稳定一些的器物