四季豆可以同豆腐吃吗

肖华主治医师 东方第二中医院 普通内科

四季豆性甘、淡、微温,有益气健脾、消暑化湿等功效；豆腐性凉、味甘,具有益气宽中,生津润燥,清热解毒等作用,但四季豆含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂等毒素,必须加热至100℃以上彻底煮熟才可以进食,
四季豆可以与豆腐一起吃,具有益气生津,健脾养胃的功效,