鸭腿肉怎么做

张世清主治医师 贵阳市第三人民医院 普通内科

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品, 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,所以鸭腿肉是属于酸性食物,不太适合胃酸过多的人吃的,祝你健康!

李泽主治医师 威宁新区医院 普通内科

鸭腿肉是酸性的,在日常饮食上,平时胃酸比较多的人应该多吃些偏碱性食物,如海带、菠菜、胡萝卜、芥菜、土豆、西瓜等,特别应该多吃水果,因为水果虽然在味觉上呈酸性,但经体内代谢以后就会呈碱性,而酸性食物,比如龙虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等荤菜则应尽量少吃,要吃也最好与碱性食物适当搭配,此外,还要少喝含咖啡因的饮料,如咖啡、茶叶等；太甜、太油腻食物,如巧克力、蛋糕等也会引起胃酸分泌过多,都要少吃,所以患者要记住啊,尽量不要吃鸭腿肉,牛肉一类的食物,