禽流感时期,可以吃鸡肉吗

唐建兵主治医师 玉田市第二医院 普通内科

禽流感病毒不会通过煮熟的肉传播,在有禽流感疫情的地区,禽类与禽类制品只要经适当加工及煮熟后食用也是安全的,食物各部分加热到70℃(鸡肉没有粉红色部分,鸡蛋蛋黄不流动)即可杀死禽流感病毒,进食者也需要注意交叉污染的危险,生熟食品要分开处理,在没有发生禽流感疫情的地区,按照这个要求来进食,一般也不会发生感染,