鲤鱼的做法大全

张惟主治医师 安定区第二人民医院 普通内科

鱼鳞是可以食用的,鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质,鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效
刮下的鱼鳞,清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状,然后捞出渔鳞残渣,做鱼鳞冻则水要加得少一点,熬成后加些切碎的葱、蒜,再次开锅后,略加味精拌匀,倒入容器,等变凉后,即成胶冻,食前若加些香油和花生酱,风味更佳,

王淼主治医师 天津市中心妇产科医院 普通内科

没有大的营养价值的,一般不建议食用,
建议暂时不需其他处理,平时注意规律饮食,按时休息,