新鲜毛笋怎么做好吃

张晓光主治医师 玉田县第二医院 普通内科

草菇烧笋的做法

【特点】:

鲜甜、香醇、爽口,

【原料】
新鲜毛笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克（耗100克）,味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量

【制作过程】
1、将毛笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出,火腿切片待用,

2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水,肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成,

姚志彬主治医师 青岛市第五人民医院 普通内科

三色芦笋

原料:新鲜毛笋、青椒、红椒

调料:盐、鸡精、色拉油

做法:

1、毛笋去皮,切成菱形段,青椒、红椒切成菱形块,

2、锅内放油,下入全部原料翻炒,调味后即可,