新疆羊肉串腌制方法

1.先备好食材,将羊肩肉切成小块,2.还有调料:白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒,3.羊肉盛入器皿内,倒入调料,4.用手抓均匀,让它充分入味5.最后再放入少许蒜蓉,6.继续用手抓均匀,然后腌着约两小时,7.再用干净的竹签将它串起来,8.烤盘铺上锡纸,将竹签架好之后放入烤箱,200度烤15分钟左右,9.取出来刷一层橄榄油,再撒上少许孜然粒,继续再烤约十分钟即可取出,

食材:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋.方法/步骤:先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜,不要切的太大,做羊肉串会不好熟的,然后把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀,等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀,最后淋上几滴香油,放置一边腌制30--50分钟即可,