糖尿病可以吃土豆泥吗?

胡莉主治医师 天津中医附属第一医院 普通内科

土豆富含蛋白质,甚至比最接近动物蛋白的大豆还好,土豆还富含赖氨酸和色氨酸,这是一般食物所不能比拟的,土豆也是富含钾、锌和铁的食物,含钾可预防脑血管破裂,它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍,维生素B1.B2,铁和磷也比苹果高得多,总的来说,它的营养价值相当于苹果的3.5倍

张晓光主治医师 玉田县第二医院 普通内科

糖尿病人知道我们不能吃太多的糖,因为很容易增加胰岛的负担,而身体不能吸收这些糖,慢慢的尿液中就含有很高的糖含量,因此,糖尿病患者在选择食物时必须注意避免吃糖过多的食物,对于一些土豆来说,淀粉和蛋白质可以正常食用