孕妇吃什么下饭咸菜?

熊平安主治医师 阿勒泰地区中医院 普通内科

咸菜是用盐等调味品腌制的蔬菜,它有强烈的咸味,可以长期保存,酸洗所需的原料和辅料简单,吃起来很开胃,让人胃口大开,食欲大增,如果孕妇没有食欲,她可以吃适量的泡菜,这对这顿饭有益,然而,从母亲和孩子营养平衡的角度来看,孕妇不应该吃太多泡菜,以免摄入过多的盐

吴玉琴主治医师 鹤壁市人民医院 普通内科

咸菜虽然好吃,但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步,我们在家里腌制咸菜时,只要掌握科学方法,就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,或用热水清洗的方法处理,可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐,咸菜好吃也要适量哦~