病情描述:家里经常有剩菜,吃这些隔夜菜会不会得胃癌呢?家里经常有剩菜,吃这些隔夜菜会不会得胃癌呢?
隔夜菜是可以吃的,当我们将蔬菜烧熟之后,利用高温就可以杀死大量的细菌,此时吃蔬菜是最健康的。而蔬菜一旦放置之后,就容易产生细菌,此时就会导致亚硝酸盐的增加。但是建议尽量吃新鲜的才对身体才好。
以上是对“吃隔夜菜会得胃癌吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
隔夜菜是可以吃的,为了能够减少隔夜菜中亚硝酸盐的含量,大家要做到的就是减少蔬菜存放的时间;蔬菜加热后,尽量少翻动,等其凉过之后放入冰箱。其实想降低胃癌的风险,最关键的还是要少吃腌制菜。
2019-05-30隔夜蔬菜是否致胃癌,要取决于其中亚硝酸盐的含量。一般蔬菜放置冰箱24小时后,亚硝酸盐的含量在7㎎/kg左右。目前,我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准,但如果以酱菜中亚硝酸盐残留不得超过20㎎/kg的标准来看,隔夜蔬菜要相对健康得多。像我们平时吃的火腿,腌菜当中的亚硝酸盐的含量更高,所以说,不必担心隔夜蔬菜会影响到健康,会增加致胃癌的几率。
2019-05-30