预防肝癌最好别吃什么比较好呢?

李芯蕾主治医师 湖北省中医院花园山院区 普通内科

发霉食品，切忌食用。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为24周。
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王淼主治医师 天津市中心妇产科医院 普通内科

动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导治癌症，使人缩短寿命。

李泽主治医师 威宁新区医院 普通内科

不酗酒。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。就在人体内需经肝胀代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性极大，长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。