红薯发芽可不可以吃

张莉莉主治医师 黑龙江省大兴安岭新林区人民医院 普通内科

；红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状
建议长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。

王源主治医师 聊城市人民医院 普通内科

！红薯发芽可以吃，但是花生和黄豆发芽不能吃否则引起癌症。
建议红薯发芽最好把发芽部分切除掉，一定煮熟了吃否则容易刺激脾胃。