蛋和土豆可以一起吃吗

李泽主治医师 威宁新区医院 普通内科

土豆和蛋是不可以一起吃的，因为土豆中含有胰蛋白酶移植物，它会抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对于蛋白质的消化和吸收，但是鸡蛋里含有黏性蛋白，可以和土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到了阻碍，降低了人体对蛋白质的吸收，所以土豆和鸡蛋是不能一起吃的。