冰醋酸是什么

高锡云

乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体,乙酸的熔点为16.6℃（289.6 K）,沸点117.9℃ (391.2 K）,相对密度1.05,闪点39℃,爆炸极限4%～17%（体积）,纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸,乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性,乙酸盐也易溶于水,水溶液呈碱性,

张磊

乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸,是烃的重要含氧衍生物,分子式C2H4O₂,结构
简式CH₃COOH,HAC是简写式,结构式官能团为羧基,CAS编号为64-19-7,因是醋的主要成分,又称醋酸,例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在；在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在,普通食醋中含有3%~5%的乙酸,乙酸是无色液体 ,有强烈刺激性气味,相对分子量60.05,熔点16 .6℃,沸点117 .9℃,相对密度1.0492(20/4℃）密度比水大,折光率1.3716,纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸,易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳,当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加,直至分子比为1:1 ,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C（OH）₃,进一步稀释,体积不再变化,

王娟

乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH₃COOH,是一种有机一元酸,为食醋内酸味及刺激性气味的来源,纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体,凝固点为16.7℃（62℉）,凝固后为无色晶体,尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用,

霍思瑜

冰醋酸有两种,一种是食用乙酸,就是食用冰醋酸,它可以添加到食醋里面；一种是工业冰醋酸,严格地讲,食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加,而工业冰醋酸是种化工原料,是不允许添加到食品里面的,

　　据专家介绍,用了工业冰醋酸后会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标,消费者食用以后,会造成消化不良、腹泻,如果长期食用会危害身体健康,

张世清

乙酸又称醋酸,广泛存在于自然界,它是一种有机化合物,是典型的脂肪酸,被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源,在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂,食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂,

健康危害性

　　健康危害性评价:2,3, 2 阈限值（TLV）:50
　　大鼠经口LD50:3530（mg/kg）
　　健康危害:吸入后对鼻、喉、和呼吸道强烈的刺激作用,皮肤接触,轻者出现红斑,重者引起化学灼伤,误服浓醋酸,口腔和消化道可因休克致死,