吃死螃蟹会怎么样

吴玉琴主治医师 鹤壁市人民医院 普通内科

虽然螃蟹营养丰富，味道鲜美，但是螃蟹里含有很多寄生虫，死了的螃蟹建议不要吃了。吃死螃蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。