鸡蛋和白糖可以一起吃吗

高锡云主治医师 乡镇卫生医院 普通内科

鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康，所以鸡蛋不宜与白糖同煮，但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味。所以鸡蛋和白糖是可以一起吃的，但是建议不要过多的糖分。