菠萝为什么要用盐水泡

赵晓凤主治医师 密山市富源乡卫生院 普通内科

菠萝由于含糖量比较的高还有一些特殊的物质如果不用浸泡的话吃起来会对舌头上的味蕾造成一定的危害的,菠萝为什么要用盐水泡,如果说是菠萝泡盐水,那么是因为这样是可以将菠萝变的更甜的,因为盐水的话是属于高张力的盐水的,这样就可以将菠萝间隙间的酸性物质给泡出来,这样菠萝就会比较甜了,菠萝含有一种菠萝蛋白酶,可刺激机体产生过敏反应的,所以我们一般吃菠萝时都要用盐水侵泡的,这样就会大大减少这种物质的,过敏后可服用抗过敏药物对症治疗,多喝开水加快其的排泄,菠萝的处理方法其实很简单,可将菠萝去皮后,切片或块状,放置淡盐水中浸泡半小时,然后用凉开水冲洗去咸味,即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味了,

孙卫江主治医师 曲靖中心医院 普通内科

其实菠萝为什么要用盐水泡是有很多的原因的,希望你可以好好看看菠萝为什么要用盐水泡,菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质,菠萝为什么要用盐水泡,如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉,食盐能抑制菠萝酶的活力,因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了,菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用,因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病,