如何剥离椰子肉

唐建兵主治医师 玉田市第二医院 普通内科

可以用刀把椰子劈开,这样可以看出里面还是有很多的果肉的,一般来说老椰子的果肉会更加的好吃,不要觉得外表面有斑点的椰子不好吃,相反这就是老椰子味道是很甜美的,把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水,由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎,可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜,味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍,通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用,由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多

朱子强主治医师 阳谷第二中医院 普通内科

从椰壳上取椰肉就没有简单办法了,只能用刀切,如果沿着边缘一点点地撬也可以,每次间隔大约5毫米,撬下来的都是小条,有时还会带一点点壳,不是很干净,但是比较快,将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了,又或者将椰子敲开两半后,将其放入微波炉中,高火加热约3分钟,在用钢勺将椰子肉取出,