产妇番茄炒蛋

王志强主治医师 金华中心医院 普通内科

制作窍门
简单的配料
1、鸡蛋两个,
2、直径6CM的西红柿两个,如果美国的西红柿很大,比如直径达到12CM,
注意:鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障,

肖华主治医师 东方第二中医院 普通内科

番茄（又叫西红柿）:西红柿已是不少人餐桌上的美味,
西红柿含有丰富的维生素,矿物质,碳水化合物,有机酸及少量的蛋白质,有促进消化,利尿,抑制多种细菌的作用,详解
富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作,
丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤,

邓超明主治医师 赤山中心卫生院 普通内科

营养价值
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生,

唐建兵主治医师 玉田市第二医院 普通内科

做法
做法一

制作材料
主料:番茄500克,鸡蛋150克
番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
调料:植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克[2]

胡书香主治医师 阜城县崔庙镇卫生院 普通内科

菜品特色
西红柿炒鸡蛋,是百姓家庭中一道普通菜肴,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,符合大众口味,
番茄别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元,在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”,果实营养丰富,具特殊风味,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏；番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一,它是不少人餐桌上的美味,鸡蛋炒西红柿养素互补的很好实例,在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用,