虱目鱼是什么鱼

王淼

虱目鱼属广盐性热带、亚热带鱼类,分布在太平洋和印度洋地区,产品鱼适合加工成罐头,七十年代我国台湾省从印尼引进,1998年广东省汕头等地区试养成功,适合我国南部沿海地区推广养殖,虱目鱼是虱目鱼科中唯一现存种,俗称牛奶鱼、麻虱鱼、塞目鱼、海草鱼等,虱目鱼属广盐性热带鱼类,可生活于淡水中,最适宜生长盐度为12—30,生活适温为16—39℃,水温降至15℃时其活动能力变弱,低于9℃时数分钟内死亡,虱目鱼运动活泼,性喜群游,是以植物为主的杂食性鱼类,可以投喂配合饲料,养殖方式主要有粗放式养殖和精养,北方地区养殖虱目鱼可利用台湾、广东、广西、海南等地区清明节前后的鱼苗在大棚或室内培育到适宜温度放入池塘养殖,当年可达500g左右,冬季须经室内越冬,2—3年可达1000—2000g,鱼苗每尾0.5—0.7元,饵料系数1.2—1.6,每千克鱼饵料成本3.6—4.0元,每千克鱼养殖总成本在7.0—8.0元,市场价格每千克15—20元,亩产可达100—500kg,

王娟

虱目鱼其鱼肉骨更可以熬成鲜美高汤,内涵有17种胺基酸和丰富的胶质、钙、磷,胺基酸对人体的肝脏有很好的保护作用,胶质、钙、磷对小孩发育、妇女、老人的骨本有补充作用,挑选新鲜虱目鱼的时候,首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉,不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色；第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越高,因此,鱼鳃的颜色越暗沉就代表鱼死的时间越久!最后就是检查鱼鳞是不是有光亮而且鱼身是否有弹性,因为越新鲜的鱼,水分流失的越少,自然鱼肉的弹性就会越好,