什么人不可以吃香椿

胡书香主治医师 阜城县崔庙镇卫生院 普通内科

香椿营养丰富 老少皆宜食用 不过孕妇尽量少食用香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜,早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,特别以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳, 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法,现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病；据说,对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用,

胡书香主治医师 阜城县崔庙镇卫生院 普通内科

香椿虽然有较高的营养价值和保健功效,但也并不是所有人都可以吃的,因为香椿为发物,有宿疾的人食用后易诱发疾病,如荨麻疹患者、过敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患过大病的人都应该少吃或不吃香椿,