椰子肉怎么样煲汤

王淼主治医师 天津市中心妇产科医院 普通内科

椰子香茅鸡汤做法:
1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.
2、用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.
5、加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

胡莉主治医师 天津中医附属第一医院 普通内科

椰子香味独特,椰汁清甜、椰肉甘香,椰子入馔,一样美味,像椰蓉焗鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴,
椰盅炖鸡汤则是经典靓汤水,不止好喝,更滋补养颜,
椰子可补虚强身、益气祛风,更妙的是它性质平和,一年四季根据各季养生规律,搭配不同的食材,便有不同功效,真是时时都啱饮,