土茯苓炖草龟有什么功效啊?

王妍春主治医师 威县妇幼保健院 普通内科

释名 土萆解,刺猪苓,山猪粪,草禹余粮,仙遗粮,冷饭团,硬饭,山地栗.
气味 (根)甘,淡,平,无毒.
主治
1,梅毒.用土茯苓四两,皂角子七个,煎水代茶饮.
2,骨挛痈漏(筋骨疼痛,溃烂成痈,积年累月,终身成为废疾).用土茯苓一两,有热加黄苓,黄连,气虚加四君子汤,血虚加四物汤,煎水代茶饮.又方:用土茯苓四两,四物汤一两,皂角子七个,川椒四十九粒,灯心七根,煎水代茶饮.
3,瘰疬溃烂.用土茯苓切片,或研为末,水煎服,或加在粥内吃下.多吃为好.
4,湿毒.广东人最怕“湿毒”.脸上起小疮包,晚上睡不好觉,消化不良……广东人会说这是“湿热,湿毒”在作怪,这湿毒大约也跟广东的气候水土有关.“湿毒”让广东人爱上了喝凉茶,煲靓汤,特别是女性,据说喝多几天汤水,皮肤也会亮泽一些.
在去湿解毒的汤类当中,土茯苓炖龟是最见效的,事实上旧时土茯苓汤是用来治疗比较严重的疮毒的,对于一般的“湿热”,这种汤的功效更为明显.旧时　　有人用金钱龟来炖土茯苓,在金钱龟身价百倍的今天,其实用草龟疗效一点也不比金钱龟差,次一等的则可以用龟板来代替.　　龙贵山庄的土茯苓炖草龟汤,用的是整只的草龟炖制.一只1斤半的草龟,只炖出大约10来小碗的汤水.汤料除了整只的草龟,还有鸡肉和瘦肉.炖出来的汤很清澈,几乎没有油花,汤味鲜甜清香,味道并不浓.一般鲜甜的肉汤喝多了喉咙容易起痰,但这种龟汤不会.　　值得推荐的除了原只土茯苓炖龟汤,还有鲍汁扣龟掌.这道菜很有特色,毕竟用龟掌代替鹅掌扣鲍汁还不常见.龟掌选取的是鳄鱼龟（也叫肉龟）的掌,十分厚实,比起鹅掌,要有肉感得多.特别是龟掌焖得烂透并被吸足了鲍汁后变得更加肥厚起来,单是卖相就很吸引人.龟掌除了细嫩的肉质,胶原质也十分丰富,表面的龟皮薄而爽口,加上吸附了熬制出来的鲍汁,味道真是鲜美无比.
草龟富含动物胶质,对血虚体弱丶阴虚下血有一定的食疗作用