糖尿病足的饮食

唐建兵主治医师 玉田市第二医院 普通内科

感谢你的提问！
　　糖尿病足饮食管理是糖尿病足治疗中的重要组成部分。在糖尿病足的治疗过程中，由于大中分患者都已处于虚弱状态，而且饮食禁忌也比较多，很容易造成营养不良或偏食，影响糖尿病足治疗效果。
　　如何才能管理好糖尿病足饮食呢？可以将饮食成分在总热量范围内适当增加碳水化合物和纤维素饮食，减少脂肪和高胆固醇饮食。具体说明如下：
　　（1） 碳水化合物（简称糖）：它是人体组织细胞及某些抗体和激素的重要成分。对糖尿病足患者，每日保证200~350克的主食，如米、面等含有丰富的糖类，是糖尿病足患者不可缺少的营养素。如果摄入糖份过少，每天低于25克，患者身体会因缺糖而受到影响，比如脑细胞功能会衰弱，过于控制糖份的摄入反而会严重影响糖尿病足的愈合；但是进食糖份过多，也会使血管病变加重。所以在摄入前，最好查查相关食的营养成份表，以便做到精确的糖份管理。
　　（2） 蛋白质：它是人体细胞重要的组成部分。对人体的生长发育、溃疡组织的组织修复，起着至关重要的作用。糖尿病足患者的饮食中蛋白质摄入量应比一般人要高，如60公斤体重的患者，每日应摄入蛋白质90~120克，才能保证每日需要。
　　（3） 脂肪：是人体组织结构的重要材料，坏疽病人的饮食中脂肪的摄入量为，如60公斤体重的患者，每日应摄入的脂肪在36克以下。
　　（4） 高纤维饮食：在糖尿病足饮食中增加高纤维成分，可大大改善高血糖症状，并有效减少胰岛素和口服降糖药物的使用量。在糖尿病足患者的饮食中，每日需要纤维素成分占总量的20%左右。生活中，常用米糠、麸皮、玉米皮、甜菜屑及海藻类植物制成糕饼等纤维食品，是糖尿病足患者预防各种并发症的健康食品。
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李泽主治医师 威宁新区医院 普通内科

在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。祝您健康H