煮蛋器,蒸的鸡蛋和平时煮的鸡蛋营养哪个好?

符卫锋主治医师 东平县第二中医院 普通内科

这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收;水煮法如不当，导致破损，营养照样流失，同样，蒸的时间过长，火候不当，营养也会损失。