痛风_痛风不能吃什么

唐建兵主治医师 玉田市第二医院 普通内科

痛风是由于嘌呤代谢紊乱所引起的一种代谢性疾病，因此控制食物中的嘌呤摄入至关重要。对于痛风病人，牢记“三低一高”非常重要 ：①低嘌呤饮食；②减轻体重；③低盐低脂膳食；④大量饮水。 

要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏;肉、鱼;干豆、坚果;叶菜;谷类;淀粉类、水果。痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物。 

痛风常并发肥胖，糖尿病，高血压及高脂血症，患者应遵守 
如下饮食原则： 
(1)保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重，不过，减 
轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。 
(2)碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合 
物的米饭，馒头、面食等。 

(3)蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，l千克体重应摄 

取0.8-1克的蛋白质，并以牛奶，鸡蛋为主。如果是瘦肉，鸡鸭 

肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。 

(4)少摄脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症 

者，脂肪摄取应控制在总热量的20％~25％以内。 

(5)大量喝水：每日应该喝水2000~3000毫升，促进尿酸排 

出。 

(6)少吃盐，每天应该限制在2~5克以内。 

(7)限制酒精饮料!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作 

用，易诱发痛风。 

(8)少用有强烈刺激性的调味品或香料， 

(9)限制嘌吟摄入。嘌苓是细胞核中的~种成分，只要含有 

细胞的食物就含有嘌吟，动物性食品中嘌呤含量较多。患者应禁 

食内脏，骨髓、海味，发酵食物，豆类等。 

(10)不宜使用抑制尿酸排出的药物。