减肥用的水煮蛋怎么煮比较好

李成希主治医师 滕州市中医医院 普通内科

减肥用的水煮蛋清水煮5分钟比较好。
蛋白质的消化时间一般在1个小时到3个小时左右，煮的时间越长，蛋白质变性越严重，越不易消化，因此鸡蛋煮的时间越短越营养，但是煮至时间短于5分钟的鸡蛋还没有怎么成型，易消化吸收，因此煮5分钟的鸡蛋比较好。