死螃蟹怎么吃才能不中毒

张惟主治医师 安定区第二人民医院 普通内科

螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,螃蟹中毒分为轻度螃蟹中毒和重度螃蟹中毒,根据不同的程度,螃蟹中毒的治疗方法也不同,
1、轻度螃蟹中毒,一个人因为吃死螃蟹而出现了中毒症状,并且病情比较轻微,可以在1到2个小时之内通过催吐的方法来排除身体的毒雾,可以用手指压舌根或者取适量的食盐加开水,冷却之后喝下,可以通过服用导泻药物的方法来促进螃蟹毒素排出体外,应该适量的饮水和走动,2、重度螃蟹中毒,家人或者朋友应当及时将这种人送到医院进行急救,可以通过洗胃催吐等方法来减少螃蟹细菌对身体的伤害,还有可能需要通过输液等方法来补充身体的营养,或者进行抗病毒治疗,
因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌