刚刚在小卖部吃了一条香肠

爱滋病病毒在血液、精液等中，离开人体后很难存活的。
你说的香肠等不适宜病毒的，放心吧，记得不随便发生不洁性行为接触等就没事的。

根据你叙述的情况和你想咨询的问题，艾滋病是性病的一种，它的传播途径是通过性接触传染的，血液传播，母婴传播三种方式。你的这种情况一般是不会感染艾滋病的，不必太担心。