淮山发芽了还能吃吗?

这种和土豆是不一样的,但是发芽很严重了也不建议再食用,山药温和,有丰富的维生素,药用和食用价值都很高,发芽的淮山会有少量的毒素,如果吃了没有把芽去除干净的淮山,对身体可能会有不好的影响

淮山药是一种非常常见的药食两用的植物,有人体必须的营养和元素,在轻微发芽以后把发芽的部位用刀子去除掉,剩下的部分是可以食用的,但是可能营养成分会有所流失,如果发芽比较严重了,是不可以食用的,因为发芽严重的淮山会有微量的毒素,有可能引起轻微的食物中毒