跑步被石头绊倒了胳膊肘掉了一块肉怎么治疗

皮肤及组织损伤时最好能及时清创缝合，愈合快，伤口过大不能缝合时待肉芽组织生长良好后考虑植皮。
你最好及时能去医院根据你的情况采取相应用的治疗。

这情况如果伤口比较大，可以使用盐水清洗后，碘伏消毒，涂红霉素软膏，纱布包扎就可以。
注意休息，避免接触水和灰尘，以免感染，忌辛辣刺激食物，祝你健康

考虑如果外伤后如不及时到正规医院外科门诊消毒处理可能会引起感染的可能，伤口面积大的话可以考虑清创后缝合或植皮治疗。
建议在家人陪同痛下到正规大医院给予及时消毒或对症处理，同时给予头孢克肟片和甲硝唑片预防感染，或考虑给予头孢类、甲硝唑输液治疗，伤口深的话建议在医院打一针破伤风避免引起破伤风感染，期间避免伤口着水，定期伤口换药.