中毒性红斑食谱

(1)控制进食总量,提倡饮食不过饱,进食速度不过快,最好和体育锻炼同时进行,适度减轻体重,保持理想的标准体重,

(2)严格限制钠盐摄人,以每人每El摄人食盐少于6克为好,高血压患者盐的摄人量应在1．5—3．0克,除盐以外还要减少含钠的调味品及盐腌制品,如酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等,

(3)摄人足量的钾、钙和镁,应多吃新鲜蔬菜和水果以及牛奶、

(4)提供充足的蛋白质,特别应增加优质蛋白质的摄入,

(5)减少膳食脂肪的摄入量,脂肪摄人量应控制在总能量的

25％或更低,并少吃肥肉、荤油和甜点以限制饱和脂肪酸的摄入,

(1)严格限制总能量的摄入,

(2)合理选择食物,增加优质蛋白质的摄入量,多选脂肪含量低的蛋白质食物,如瘦肉、鱼、虾、鸡、蛋、脱脂奶、豆及豆制品,多选富含维生素、无机盐、膳食纤维丰富的新鲜蔬菜、水果及粗粮,限食高能量食物,如甜点等,

(3)控制脂肪的摄入,特别要控制动物性脂肪的摄入,少吃肥肉、奶油、黄油等,适量选用植物油,每日烹调用油应低于15g,

(4)多吃蔬菜和水果,增加膳食纤维摄人量,

(5)保证维生素、矿物质的摄人量,维持机体正常的生理功能和免疫力,

(6)禁止饮酒,

(7)烹调方式以煮、炖、拌、烩、蒸为主,尽量少用油煎炸,

(8)养成良好饮食习惯,采用健康的饮食行为,如:一日三餐定时定量,少吃零食,晚餐少吃,睡前不进食,烹调少用煎、炸,尽量用煮、蒸、烧等,