病情描述:紫薯粥放碱变成绿色还可以吃吗?刚才做饭紫薯粥放了碱变成绿色了
紫薯是天然的绿色食品:含有钙、铁、锌、铜等多种矿物质和维生素;它能促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液积气和腐败物,对人体具有良好的保健功能。你放的碱应该是做糕点发酵用的吧,那么这是可以放心吃的,因为紫薯本身含有花青素呈紫色,加入碱通过温度发酵后,自然就成为了绿色。