肘关节处皮肤时而发痒发红掉皮

考虑你的皮肤应该是过敏引起的皮炎。
过敏性皮炎是临床上最常见的皮肤病，我建议你可以口服抗过敏的药物氯雷他定片，维生素C，维生素E，外用派瑞松和卤米松乳膏，多吃水果蔬菜，少吃辛辣刺激性食物。