1. 生熟食物避免混放:生肉、海鲜等可能携带细菌,应密封后单独存放于冰箱下层,避免与熟食、即食食品(如水果、剩菜)接触,防止交叉污染。
2. 食物勿紧贴冰箱壁:冰箱壁温度较低,食物紧贴易冻结或局部变质,建议预留空间保证冷气循环。
3. 热带水果不宜冷藏:香蕉、芒果等热带水果低温易冻伤,加速黑斑或腐烂,建议室温存放。
4. 开封食品需密封:酱料、剩菜等开封后应加盖或密封膜包裹,避免串味及细菌滋生。
5. 避免反复解冻:肉类反复冻融会破坏细胞结构,导致营养流失并增加细菌繁殖风险,建议分小份冷冻。
6. 勿堆放过满:冰箱需预留空气流通空间,过满会阻碍冷气循环,影响保鲜效果。
7. 定期检查清理:过期或变质食物应及时丢弃,避免污染其他食品;定期清洁冰箱减少霉菌滋生。
8. 特定食物存放要求:叶菜需沥干后冷藏,根茎类(如土豆、洋葱)宜阴凉通风处存放;乳制品、豆腐等应密封于低温区。
9. 热食勿直接冷藏:高温食物直接放入冰箱会增加制冷负担,建议放凉至室温后再冷藏。
10. 避免气味污染:大蒜、洋葱等气味浓烈食物应密封存放,防止串味影响其他食品口感。